Caseari Di Venti
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Caseari Di Venti
C.da Tresaudo, snc, Calascibetta
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Il Caseificio Di Venti nasce da un progetto ambizioso iniziato oltre 80 anni fa quando il padre Vincenzo, per mantenere la famiglia, portava al pascolo le pecore dei signorotti locali e tornava a casa con i doni della terra, raccolti nella campagna mentre vigilava sulle greggi. Oggi Pietro gestisce insieme a tutta la famiglia l'azienda allevando le pecore della razza Comisana, che pascolano libere nutrendosi dei foraggi spontanei e seminati. Coltivano anche lo zafferano nella misura sufficiente alla produzione del loro fiore all’occhiello, il “Piacentinu Ennese”.
Periodi e orari di apertura
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01 gen 2023 - 31 dic 2026da lunedì a sabato dalle 8:00 alle 13:30 e dalle 15:30 alle 18:30 - chiuso la domenica
Regole di visita
Caseari Di Venti fa parte del consorzio per la tutela del Piacentinu ennese fin dalla sua costituzione e produce oltre 300 forme di formaggio l’anno; producono anche formaggio pecorino di vari tipi che loro stessi stagionano da poche settimane a molti mesi. Seguono ancora i metodi tradizionali per la preparazione dei formaggi, pur dedicando molta attenzione a tutti i processi e le norme igieniche per la produzione e la lavorazione a pasta cruda, che ha valso al Piacentinu Ennese di essere annoverato tra i presidi Slow Food.
Come raggiungere Caseari Di Venti
Parcheggio gratuito nella proprietà.
Adatto a:
- famiglie con bambini
- in caso di maltempo