L’azienda agricola Scarlata fa parte della Cooperativa Oro Rosso di Sicilia: producono e raccolgono i tre fili di colore rosso disposti all’interno del fiore dello zafferano e ne ricavano questa preziosa spezia. Ma non solo! Possiede anche coltivazioni di Olivo, Mandorlo e Ficodindia. Il tutto in un contesto naturale dove le esigenze dell’uomo e quelle della natura si rispettano profondamente.